Berita Flores Timur
Tim Dapur Kelor Kupang Sosialisasi Pengelolaan Daun Kelor dengan Metode Mesin Pengering
Tim Dapur Kelor Kupang menggelar sosialisasi pengolahan daun kelor menggunakan metode mesin pengering di wilayah Kodim 1624 Flores Timur.
lihat foto
Laporan Reporter TRIBUNFLORES.COM, Amar Ola Keda
TRIBUNFLORES.COM,LARANTUKA-Tim Dapur Kelor Kupang menggelar sosialisasi pengolaan daun kelor dengan menggunakan metode mesin pengering (Nutrition Lock Metode System) di wilayah Kodim 1624/Flotim yang berlangsung di Gedung BRI lama Jln Niaga Kelurahan Lokea, Kecamatan Larantuka, Kabupaten Flores Timur, Selasa 10 Mei 2022.
Hadir dalam kegiatan tersebut, Batiwanwil Kodim 1624/Flotim Serka Sukardi, Babinsa perwakilan dari Koramil jajaran Kodim 1624/Flotim, Ketua Persit Persit KCK Cabang XXII Dim 1624 Ny. Fika Tunggul Jati, Pengurus Persit KCK Cabang XXII Dim 1624.
Kegiatan itu diisi dengan pelaksanaan pratek pengolahan daun kelor oleh Babinsa dan Pengurus Persit KCK Cabang XXII Dim 1624, yang dimulai dengan cara memilih daun yang bagus dan cara memetik daun yang benar.
Tim Dapur Kelor Kupang, Dedi Krisnadi menjelaskan kelor atau merunggai adalah sejenis tumbuhan dari suku Moringaceae. Tumbuhan ini dikenal dengan nama lain, limaran, moringa, ben-oil, drumstick, horseradish tree, dan malunggay.
Baca juga: Tetua di Flores Timur Gelar Ritual Adat Sebelum Memotong Bangkai Paus
Menurut dia, ada sejumlah manfaat daun kelor untuk kesehatan tubuh manusia diantaranya, mengatasi stunting. Bayi bisa mendapat gizi kelor dari air susu ibu yang mengonsumsi kelor. Kelor juga mampu mencegah anemia karena zat besinya tinggi. Protein kelor daun segar setara dua kali protein yogurt.
"Untuk meningkatkan gizi anak, tidak harus dengan biaya mahal. Kalau kelor kering setara sembilan kali protein yogurt. Vitamin A pada daun segar kelor empat kali wortel, dan 10 kali wortel pada kelor kering. Kelor bisa didapat dengan mudah dan murah. Dicontohkan perbandingannya, susu 400 gram seharga Rp 48 ribu," jelasnya.
Manfaat kelor lainnya yakni, mengatasi stress dan mampu menurunkan gula darah, kolesterol dan mencegah kanker.
"Daun kelor mengandung adaptogen. Adaptogen inilah yang bisa melindungi tubuh dari efek buruk yang dipicu akibat stress. Mengkonsumsi daun kelor ternyata juga bisa menurunkan gula darah dan menurunkan kolesterol dalam darah. Ekstrak kelor juga mampu untuk mencegah pertumbuhan dan reproduksi sel-sel kanker. Sehingga dapat disimpulkan, kelor merupakan pencegah alami kanker," katanya.
