Kasoami Makanan dan Pangan Lokal Khas di Desa Pemana Sikka

TRIBUNFLORES.COM, MAUMERE- Setiap daerah, desa dan kabupaten di Pulau Flores memilikki keunikan dan kekhasan termasuk pangan lokal yang dibuat menjadi enak dilidah saat acara dan kedatangan tamu.

Di Kabupaten Sikka ada juga berbagai makanan lokal salah satunya yakni kasoami .Kasoami merupakan salah satu pangan lokal khas masyarakat pulau Pemana dari suku Buton yang terbuat dari olahan Ubi.

Makanan lokal yang satu ini selalu di hidangkan di setiap acara baik pernikahan, perayaan kelahiran maupun acara adat di pulau Pemana yang diadakan oleh suku Bajo, Suku Buton, ataupun Suku Sikka Krowe.

Terdapat 2 jenis kasoami yang biasa dihidangkan oleh ibu-ibu di desa Pemana yang terbuat dari ubi yang sudah dikeringkan dan ubi mentah yang di tumbuk kemudian di kukus.

Baca juga: Masyarakat Pulau Pemana Doa Bersama Jelang Musim Tanam di Kaurangka

Tahap pembuatan Kasoami dari Ubi yang dikeringkan dan ubi mentah sedikit berbeda menurut penjelasan salah satu warga desa Pemana, Ibu Hesti di Pemana kepada TRIBUNFLORES.COM, Minggu, 19 November 2023 siang.

"Untuk Kasoami yang pakai ubi kering pengolahannya pertama-tama Ubi yang sudah dikeringkan direndam 1-2 malam hingga teksturnya melunak lalu diiris dan dikeringkan sedangkan yang pakai ubi mentah langsung di parut dan di keringkan menggunakan alat penjepit," jelas Hesti.

Keduanya di kukus dengan metode yang sama yaitu menggunakan anyaman daun kelapa yang berbentuk kerucut.

Berita TRIBUNFLORES.COM Lainnya di Google News