Baca tanpa iklan
Laporan Reporter TRIBUNFLORES.COM, Kristin Adal
TRIBUNFLORES.COM,LABUAN BAJO- Labuan Bajo terkenal akan wisata baharai, pantai, gugusan pulau, Taman Nasional Komodo dan gua alam. Bagi anda yang berkunjung ke Labuan Bajo kurang lengkap rasanya kalau belum mencicip hidangan khas Flores di Dapur Tara Flores.
Dapur Tara Flores ini menyediakan menu-menu makan khas Flores. Tempat ini menjadi salah satu pilihan anda untuk menghilangkan penat sambil menikmati suguhan Dapur Tara Flores.
Di sini anda bisa menikmati keindahan dalam lezatnya kuliner Flores. Merasakan sensai menyantap makanan khas Flores di tengah kebun.
Tak hanya mencicip makanannya tetapi anda bisa melihat proses panjang ang terjadi di kebun sampai di dapur. Mulai dari menanam, memelihara, memetik setiap tanaman dan proses memasak di dapur.
Baca juga: Lodok Cancar Hadir di Sudamala Resort Labuan Bajo
Restoran bernuansa alam ini terletak di Kampung Melo,Lembah Pesari, Desa Liang Ndara. Kurang lebih 17 kilometer dari pusat Kota Labuan Bajo 30 menit dari Kota Labuan Bajo.
Dari Labuan Bajo anda bisa menggunakan kendaraan roda dua maupun roda empat. Namun saat anda tiba di tempat ini, kendaraan anda hanya bisa sampai di tepi jalan. Lalu berjalan kaki sekitar 300 meter melewati jalan stapak.
Menu makan siang yang disediakan mulai dari lomak (lawar daun singkong), manuk cuing (ayam asap), hang laka (nasi merah), kolo (nasi bambu), sambal nanas, jagung titi, ikan tuna asap dan masih banyak menu lainya.
Ayam asap adalah menu khas dan favorit di Dapur Tara. Bumbu-bumbu yang dipakai untuk ayam asap ini sederhana dan proses pengasapannya berlangsung sekitar 4 jam.
Ada juga umbi lokal seperi singkong rebus yang diparut dan ditaburi dengan gola malang (gulah merah). Di Dapur Tara, singkong parut ini disebut 'Singkong Spageti'. Mau mencicip kelezatan sinkong spageti ini harus dipesan terlebih dahulu oleh pengunjung.
Singkong spageti ini sangat cocok bila disandingkan dengan kopi herbal atau teh herbal yang diseduh dengan daun mint dan diberi gula aren. Kudapan pisang bakar yang hangat dicocol dengan gola malang menambah kenimatan yang tiada tara.
Saat anda menikmati menu makanan Dapur Tara Flores, anda akan menemukan pengalaman yang berbeda dan menyenangkan melihat sisi lain dari Flores yang juga kaya dengan makanan khasnya.
Menikmati suguhan ubi rebus, menyeruput kopi herbal dan makan ayam asap di bawah teduhnya pepohonan yang mengitari Dapur Flores. Sembari mendengarkan gemercik air yang mengalir di parit dekat area tempat makan ini.
Sebelum berkunjung tempat ini disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu. Persedian menu setiap hari terbatas dan bahan-bahan makanannya masih segar.