Kuliner Flores
Cara Warga Kampung Buton Maumere Buat Ikan Asin, Tips Agar Rasanya Enak
kan asin merupakan salah satu menu lauk yang khas sangat familiar bagi masyarakat di Kabupaten Sikka, Pulau Flores, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT)
Penulis: Laus Markus Goti | Editor: Laus Markus Goti
lihat foto
TRIBUNFLORES.COM/Randy Liu
BUAT IKAN ASIN. Rani salah satu warga Buton, Sikka, sedang membuat ikan asin, Minggu 24 Juli 2022.
Rani memberi catatan,semakin lama ikan digarami maka akan menambah berat dari ikan tersebut, namun cita rasanya akan berkurang sehingga ia hanya memberi garam selama tiga jam.
Dari sisi ekonomis, lanjutnya, ikan yang semakin berat maka akan menguntungkan si penjual ikan kering. Namun Rani menegaskan, soal kualitas dan cita rasa jauh lebih penting.
"Kenapa jangan terlalu lama, supaya ikan tetap enak dan tetap diminati pelanggan," pungkas Rani.
![[FULL] Parpol 'Akali' Rakyat Pakai Diksi Nonaktifkan Kader dari Kursi DPR, Pakar: Masih Dapat Gaji](https://img.youtube.com/vi/8JfBdOqxz3E/mqdefault.jpg)
