Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Ray Rebon

POS-KUPANG.COM, KUPANG - Program Studi atau Prodi Farmasi Poltekkes Kemenkes Kupang memberikan Pelatihan Pembuatan Rempeyek Binahong Bagi Masyarakat di Desa Oiboa, Pulau Semau Kabupaten Kupang. 

Kegiatan yang dilaksanakan pada tanggal 29 Juni 2023 lalu yang merupakan salah satu kegiatan Pengabdian Masyarakat oleh Tim Dosen Farmasi guna mengembangkan Potensi dari Desa Otan tersebut.

"Kegiatan kami ini sekaligus untuk mengembangkan tanaman Obat Keluarga, dimana salah satu tanaman tersebut adalah Binahong," kata Ketua Tim Dosen Pengadian Masyarakat, Dra. Fatmawati Blegur, Apt.,M.Si, kepada POS-KUPANG.COM, Senin 31 Juli 2023.

Fatmawati mengatakan kegiatan itu juga merupakan langkah pemberdayaan kepada masyarakat desa Oiboa, khususnya para ibu-ibu di Desa Otan dalam mengembangkan Tanaman Binahong atau dalam Bahasa latin yang disebut dengan Anredera cordifolia. 

Baca juga: Sepuluh SMA dan MAN Rebut Piala Liga Pelajar Tingkat Kecamatan Borong

Menurut dia, tanaman itu mempunyai kandungan Flavonoid dan antioksidan yang dapat digunakan untuk meningkatkan sistem imun tubuh dan juga menangkal radikal bebas. 

Selain itu, kata dia, daun dari tanaman Binahong itu juga dapat berkhasiat sebagai antibakteri.

Oleh karena itu, timnya ingin berbagi pengalaman dan mengajarkan kepada masyarakat di Desa Oiboa, agar dapat mengolah tanaman Binahong dengan lebih mudah, menarik dan dapat dikonsumsi oleh Masyarakat desa Oiboa dengan salah satunya adalah membuat Rempeyek.

Timnya berharap tanaman tersebut digemari oleh anak-anak bahkan bisa dijadikan makanan cemilan khas dari pulau Semau, khususnya dari Desa Oiboa.

Di mana, mengingat Desa Oiboa merupakan desa dengan Spot yang menarik bagi banyak wisatawan yang datang berkunjung untuk menikmati keindahan Pantai maupun Sunset di Desa ini..

"Kami berharap kegiatan ini dapat berguna dan bermanfaat sehingga nantinya masyarakat disini  dapat membentuk UMKM guna memproduksi tanaman Binahong tidak hanya menjadi Rempeyek namun bisa menjadi berbagai macam cemilan atau jajanan khas dari Desa Oiboa yang tentunya dapat kami dampingi sampai Proses Perizinan P-IRT agar dapat menjadi oleh-oleh, jajanan yang sehat," tandasnya.

"Kami juga harapkan dengan pelatihan itu, dapat meningkatkan pendapatan ekonomi baru bagi mama-mama di Desa Oiboa mengingat banyaknya Tumbuhan Binahong yang tumbuh dan tersebar banyak di pekarangan maupun kebun-kebun dari masyarakat Desa Oiboa," tambahnya.

Hadir dalam kegiatan tersebut dosen anggota TIM Pengabmas yaitu M. Satria Mandala Pua Upa, M.Farm, dan para mahasiswa yang ikut mengajarkan proses pembuatan Rempeyek Binahong.

 
Berita TRIBUNFLORES.COM Lainnya di Google News