Kuliner Flores, Menikmati Ayam Asap 'Manuk Cuing' Khas Manggarai di Dapur Tara

TRIBUNFLORES.COM, LABUAN BAJO- Usai menjelajahi destinasi-destinasi wisata hits di Labuan Bajo, ada satu destinasi wisata kuliner yang harus dikunjungi yaitu Dapur Tara.

Di tempat ini anda menemukan ayam asap 'manuk cuing' hidden gem Labuan Bajo dengan kuliner khas Manggarai Barat, Flores. Manuk cuing ini seperti penawar rasa lelah setelah melakukan aktivitas wisata di Labuan Bajo.

Kuliner khas satu ini menu andalan di Dapur Tara dan wajib dicicipi saat berkunjung ke Labuan Bajo.  Dikutip dari media sosial resmi Dapur Tara, manuk cuing atau manuk suing dikenal dalam tradisi kuliner Manggarai.

Manuk cuing dibuat dengan bumbu-bumbu sederhana khas daerah. Daging ayam ini dimasak secara tradisional yaitu dengan cara diasap dengan kayu kosambi. Proses pengasapan berlangsung kurang lebih empat jam. Pengasapan ini salah satu cara mengawetkan makanan.

Baca juga: Wisata Kuliner Khas Flores Dapur Tara, Destinasi yang Dikunjungi Najwa Sihab di Labuan Bajo

Pengasapan juga bertujuan memberikan cita rasa smoky pada daging ayam saat dimakan langsung. Ayam asap ini cocok untuk dimakan dengan nasi merah (hang laka) dan pilihan lainnya di Dapur Tara.

Selain manuk cuing, ada menu kuliner lainnya di Dapur Tara yang tak kalah enak. Ada lomak (lawar daun singkong), kolo (nasi bambu), sambal nanas, jagung titi, ikan tuna asap dan masih banyak menu lainya.

Untuk merasakan kuliner khas Flores anda harus menelusuri Lembah Pesari, Kampung Melo,Lembah Pesari, Desa Liang Ndara, Kabupaten Manggarai Barat, Flores, NTT.

Jaraknya kurang lebih 20 kilometer dari Kota Labuan Bajo atau 35 menit lama perjalanan. Anda menyusuri Jalan Trans Flores Labuan Bajo-Ruteng ke arah selatan di Melo, Desa Liang Ndara, Kecamatan Mbeliling.

Baca juga: 16 Kuliner Khas NTT yang Wajib Dicoba, Pangan Lokal Bikin Nostalgia

Anda bisa menggunakan kendaraan roda dua maupun roda empat. Kemudian berjalan kaki sekitar 300 meter melewati jalan stapak hingga tiba di Dapur Tara yang berada di antara pepohonan yang asrih.

Tempat kuliner satu ini sangat eksotis karena tidak sekadar namanya yang unik tetapi makanan yang disajikan khas Flores. Anda menikmati setiap makanan yang menceritakan budaya, alam, pangan lokal dan kekayaan khas Flores lainnya.

Berita Tribunflores.com lainnya di Google News