16 Kuliner Khas NTT yang Wajib Dicoba, Pangan Lokal Bikin Nostalgia

TRIBUNFLORES.COM,- Berkelana ke Nusa Tenggara Timur menjelajahi tempat wisata tak lengkap bila belum mencoba kuliner khasnya.

Selain kaya dengan tempat wisata, setiap daerah di Nusa Tenggara Timur memiliki beragam kuliner dari pangan lokal. Diolah dengan sederhana dan rasa yang otenitik.

Berikut rekomendasi kuliner khas Nusa Tenggara Timur yang wajib dicicip, dijamian enak dan bikin anda bernostalgia dengan rasanya;

1. Se'i Sapi

Sei merupakan olahan daging asap Kabupaten Rote Ndao, NTT. Dilansir dari situs resmi Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, ‘sei’ sendiri dalam bahasa Rote artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang.

Baca juga: RekomendasI 11 Tempat Wisata Pantai Populer di NTT, Ada Tempat Selancar Kelas Dunia

Daging sei diasapi di atas bara api pohon kesambi sampai matang. Ciri khas dari sei adalah aroma pohon kesambi yang kuat.
Daging untuk membuat sei bisa menggunakan daging sapi maupun daging babi.

Kini sei menjadi kuliner populer di NTT hingga nasional. Sei sapi kini digandrungi dan menjadi oleh-oleh khas NTT, selain berkembang di NTT (Kupang), tempat makan sei juga ada di beberapa wilayah di Indonesia.

2. Jagung Katemak

Jaung katemak merupakan pangan lokal di Pulau Timor. Masyarakat setempat menyebutnya katemak, terbuat dari biji jagung, kacang-kacangan, aneka sayuran hijau, buah pepaya mentah dan labu.

Semua bahan dasar katemak ini rebus bersamaan dan diberi sedikit garam untuk cita rasa gurih. Kaldu jagung katemak sangat khas karena perpaduan sayuran dan kacang-kacangan.

3. Aka Bilan

NTT juga memiliki kuliner sagu yang ada di Kabupaten Malaka. Masyarakat setempat menyebutnya aka bilan terbuat dari tepung sagu. Aka Bilan merupakan pangan lokal yang diwariskan turun temurun.