Berkah Jelang Idul Fitri Bagi Penjual Janur Kelapa di Alor NTT

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Rosalia Andrela

TRIBUNFLORES.COM, KALABAHI - Berkah menjelang Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah dialami para penjual janur kelapa di Kabupaten Alor, Nusa Tenggara Timur.

Janur kelapa ini mulai diburu warga dan laris manis menjelang Idul Fitri di Pasar Inpres Lipa Kalabahi. Janur kelapa salah satu bahan dasar membuat bungkusan kaleso, menu khas lebaran di Kabupaten Alor.

Nur Hasna salah seorang penjual janur kelapa di Pasar Inpres Lipa Kalabahi dijumpai Pos-Kupang.Com, pada Selasa, 9 April 2024 mengatakan, janur kelap hanya dijual di saat tertentu seperti jelang Idul Fitri.

“Janur kelapa ini tidak tiap hari dijual. Hanya ketika ada pesanan atau hari raya seperti lebaran baru dijual. Janur ini kami jual satu ikat Rp. 10 ribu,” kata Nur.

Baca juga: Rayakan Idul Fitri 2024, Umat Muslim di Belu NTT Gelar Pawai Obor Takbiran

Selain menjual janur Nur juga menjual janur yang telah dibentuk menjadi bungkusan kaleso.

“Janur ini untuk pembungkus Kaleso. Kaleso itu sejenis ketupat. Cara memasaknya juga hampir sama hanya bedanya, untuk kaleso bentuknya panjang, atau segi empat,” jelas Nur.

Menurut Nur yang membedakan kaleso dengan ketupat adalah bentuk kaleso tersebut.

“Kalau ketupat segi empat, kalau kaleso bentuknya panjang. Cara untuk masukan berasnya potong tiga lipatan janur dengan ukuran yang sama. Tiap lipatan disayat sedikit di bagian kiri dan kanan. Kemudian di lipatan yang kedua dimasukan beras, lalu ditutup dengan lipatan ketiga. Supaya beras tidak tumpah diikat dengan tali rafia baru dikukus,” jelas Nur.

Baca juga: Pemudik Gunakan Kapal Pelni dari Labuan Bajo 1.239 Orang

Kaleso biasa dinikmati bersama ikan bakar, ikan kuah asam, atau jenis makanan makanan berkuah lainnya.

“Untuk kaleso jadi kami jual 1 ikat Rp. 10 ribu bisa diantar kerumah. Pemesanannya 1 hari sebelum hajatan. Kaleso bukan hanya makanan khas, tetapi telah menjadi menu wajib di Hari Raya Lebaran,” imbuhnya. (cr19).

Berita Tribunflores.com lainnya di Google News