16 Kuliner Khas NTT yang Wajib Dicoba, Pangan Lokal Bikin Nostalgia

Lekun satu makanan lokal khas masyarakat Maumere timur. Lekun disuguhkan saat acara adat, saat ini lekun bisa ditemukan di pasar. Lekun yang jual di pasar biasanya dibakar karena bisa bertahan lama dibanding yang dikukus.

Lekun terbuat dari beras ketan, beras putih, santan kelapa, pisang, gula merah dan gula pasir. Proses memasak lekun bisa dengan cara dibakar maupun dikukus.

8. Filu

Filu merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula pasir atau gulah merah dan sedikit arak. Tekstur filu mirip kue cucur hanya kue filu lebih tebal dan bentuknya lonjong.

9. Kue Rambut

Kue rambut khas Alor jangan lupa untuk dicicip. Makanan khas Alor ini kue terbuat tepung beras, gula merah dan air. Proses masaknya dengan cara digoreng di atas minyak panas.

Kue ini jenis kue beras, memiliki bentuk seperti rambut karena saat masakn menggunakan cetakan yang berlubang keci. Kue rambut, memiliki cita rasa yang renyah, manis dan gurih.

10. Rebok

Rebok salah satu kuliner legendaris orang Manggarai. Rebok terbuat dari tepung jagung yang disangrai di atas api, dicampur santan kelapa, sedikit kunyit untuk pewarna dan gula.

Rebok sendiri sangat lekat dengan orang Manggarai, biasanya dijadikan bekal saat merantau atau oleh-oleh anak sekolah saat kembali libur dari rumah.

11 . Sambal Lu'at

Sambal luat adalah jenis sambal khas Kupang, Nusa Tenggara Timur (NTT). Sambal ini terbuat dari cabai rawit yang ditambahkan kemangi, daun siba dan perasan jeruk nipis.

Cabai yang digunakan untuk sambal luat bentuknya lebih kecil dari cabai rawit, sering disebut sebagai lombok padi. Rasa dan aroma sambal luat sangat khas. Sambal luat biasa dinikmati dengan jagun bose, katemak mapun sei.